گهنبار ایاسرم‌گاه یکی از شش چهره‌ی گهنبار و از آیین‌های اوستاخوانی است که در میان زرتشتیان جشن گرفته می‌شود. این گهنبار فردا سه‌شنبه 20 مهرماه آغاز می‌شود.
گهنبارها آیینی هستند که با کشاورزی، دامداری و زندگی کشاورزی پیوند بنیادین دارند. گهنبار در آغاز جشن کشاورزی بوده است. هر کدام از گهنبارها، برابر با زمانی هستند که دگرگونی‌های بنیادین برای کشاورزان رخ می‌دهد و این دگرگونی‌ها با خود جشن و شادی می‌آورد.
این واژه به گونه‌ی گاهنبار یا گاسان‌بار نیز خوانده می‌شود که از دو بخش گاه و انبار تشکیل شده است.
ایاسرم‌گاه، چهَره چهارم از گهنبارها است. این جشن برای آغاز زمستان پنج ماهه برپا می‌شود که هنگامه‌ی این گهنبار از روز اشتاد ایزد تا روز انارم ایزد و مهرماه ادامه دارد كه برابر با 20 تا 24 مهرماه است.
ایا(ائیوی) به چم(:معنی) بر، بالا و رو و بخش دوم به چم سرودن و خواندن است. این چهره‌ی گهنبار به آغاز سرما اشاره دارد.
ایاسرم‌گاه، زمان آفریده شدن گیاهان است. از این رو در سفره‌ی گهنبار به نشانه‌ی آفرینش گیاه، گیاه سبز می‌گذارند.
